Trop c’est trop, non ? 🙄

Partout, à Paris, Marseille et ailleurs, de nouveaux coffee shops, boulangeries, pâtisseries ouvrent à un rythme effréné. Chaque semaine semble annonciatrice d’une nouvelle adresse “à ne pas rater”.

Sauf que voilà : cette profusion crée un paradoxe. Plus il y a d’options, plus l’envie de s’y retrouver diminue.

Derrière la course à la nouveauté, c’est une fatigue collective qui s’installe. 

En tout cas, la mienne. 

On court de spot en spot, on teste, on like, mais on ne tisse plus vraiment de liens. Ceux des habitués, des cafés où on connaît le meilleur poste d’observation, où le café arrive sans qu’on le demande, semblent devenir une denrée rare et précieuse.

Et côté restaurateur ? Le gâteau n’est pas infini, la concurrence féroce questionne la viabilité de ce modèle. Des établissements au ticket d’entrée élevé, sans menu déj, se multiplient. Qui y mange aujourd’hui, dans cette époque où les budgets serrés poussent chacun à regarder ses choix avec plus de raison ?

Ce paradoxe nourrit une réflexion simple : plus que la quantité, c’est la qualité, le lien authentique, qui fera le futur de la food. Ralentir, réinvestir son cercle, redonner du goût au lien. 

Et parce qu’on ne se refait pas, on continuera aussi à fouiner du côté des nouveautés sur Instagram. 

C’est la beauté du monde food : un éternel mélange d’envies et d’attachement.😉